તમારું હેલ્ધી કિચન પાછું આવે તેટલું સારું ખાવાનું ક્યારેય એટલું સારું લાગ્યું નથી.

યોર હેલ્ધી કિચન ઝુંબેશ જીતનાર પુરસ્કાર રેસિપીની સંપૂર્ણ નવી શ્રેણી સાથે પરત આવે છે, જેમાં નાસ્તા અને હળવા લંચના વિચારો તેમજ લોકોને સ્વાદિષ્ટ દક્ષિણ એશિયન વાનગીઓનો આનંદ માણવામાં મદદ કરવા માટે ટોચની ટિપ્સનો સમાવેશ થાય છે જે તમારા અને સમગ્ર પરિવાર માટે સંપૂર્ણ રીતે આરોગ્યપ્રદ છે.

તંદુરસ્ત આહાર અપનાવવાથી ખાસ કરીને લેસ્ટરની દક્ષિણ એશિયાઈ વસ્તી માટે બહુવિધ આરોગ્ય અને પોષક લાભો થઈ શકે છે જે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ, ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગ જેવી પરિસ્થિતિઓ માટે વધુ જોખમી છે. લેસ્ટર શહેરના રહેવાસીઓમાં દેશમાં ડાયાબિટીસનો સૌથી વધુ દર હોવાની પુષ્ટિ કરવામાં આવી છે. આ વર્ષની શરૂઆતમાં બહાર પાડવામાં આવેલ ડાયાબિટીસ યુકે ડેટા દર્શાવે છે કે, લેસ્ટર શહેરની 10 ટકા વસ્તી આ સ્થિતિથી પીડાય છે - જે સમગ્ર ઈંગ્લેન્ડ કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે, રાષ્ટ્રીય સરેરાશ 7.3% છે.

લેસ્ટર શહેરમાં આ પરિસ્થિતિઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરવા માટે, લેસ્ટર, લેસ્ટરશાયર અને રટલેન્ડમાં NHS એ લોકો સાથે કામ કરવા માટે બેલગ્રેવ અને સ્પિનની હિલ પ્રાઈમરી કેર નેટવર્ક, લેસ્ટર કોમ્યુનિટી લિંક્સ, લેસ્ટર એજિંગ ટુગેધર અને સાઉથ એશિયન હેલ્થ એક્શન (SAHA UK) સાથે ભાગીદારી કરી છે. અસરગ્રસ્ત સમુદાયોનું હૃદય વાનગીઓની નવી શ્રેણી વિકસાવવા માટે કે જે લોકોને તેઓ જાણે છે અને ગમતો ખોરાક ખાવા માટે સક્ષમ બનાવે છે પરંતુ તંદુરસ્ત રીતે.

લિસેસ્ટરશાયર પાર્ટનરશિપ NHS ટ્રસ્ટ ખાતે NHS ડાયેટિશિયન જેસિકા મેસુરિયાએ લેસ્ટર શહેરના બેલગ્રેવ અને સ્પિનની હિલ વિસ્તારોમાં દક્ષિણ એશિયાના લોકો સાથે કામ કર્યું છે જેથી તેઓને અધિકૃત સ્વાદ જાળવી રાખીને તેમની મુખ્ય વાનગીઓમાં કેટલાક સ્વસ્થ ફેરફારો લાગુ કરવામાં મદદ મળી શકે. જેસે કહ્યું: "કેટલાક માટે એક સમયે ઘણા બધા ફેરફારો અમલમાં મૂકવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે તેથી અમે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની શ્રેણી વિકસાવવા માંગીએ છીએ જે લોકોને તેમના સ્વાસ્થ્ય પર નિયંત્રણ રાખવા માટે પ્રોત્સાહિત કરશે. પરંપરાગત વાનગીઓને કેવી રીતે બદલવી અને તેને સ્વાદિષ્ટ, પોષક રીતે સંતુલિત રાખવા અને એકંદર આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ કરવા વિશે જાગૃતિ કેળવવી તે આપણા માટે ખરેખર મહત્વપૂર્ણ છે.

“સમુદાયમાં માત્ર સ્વાસ્થ્યપ્રદ રાત્રિભોજનના વિકલ્પો જ નહીં પરંતુ વિવિધ પ્રકારના નાસ્તા અને હળવા લંચના વિકલ્પો પણ વિકસાવવાનું કામ અદ્ભુત રીતે લાભદાયી અને જ્ઞાનવર્ધક રહ્યું છે. અમે ખરેખર લોકોને બતાવવા માંગીએ છીએ કે તમારા બજેટ અથવા આહારની જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં લીધા વગર પરંપરાગત વાનગીઓ બનાવતી વખતે પણ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે. અમે ટોચની ટિપ્સ માર્ગદર્શિકા પણ વિકસાવી છે જેથી કરીને અમારી રેસીપી પુસ્તિકામાં દર્શાવવામાં આવેલ કોઈપણ રેસીપી પર તંદુરસ્ત ફેરફારો લાગુ કરી શકાય."

નવા ઝુંબેશના ભાગરૂપે નવા વિડિયોઝની સંપૂર્ણ શ્રેણી અને સંકેતો અને ટિપ્સથી ભરેલી વિગતવાર રેસીપી પુસ્તિકા છે જે તમારી હેલ્ધી કિચન વેબસાઇટ પરથી ડાઉનલોડ કરી શકાય છે. અહીં ક્લિક કરીને.

લીના ચંદે, એક સ્થાનિક રહેવાસીએ ઉમેર્યું: “હું જેસિકાના સત્રોમાં હાજરી આપતી હતી કારણ કે હું મારા સ્વાસ્થ્ય અને મારા પરિવારના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માંગતી હતી. જેસિકાએ વસ્તુઓને એટલી સરળ રીતે સમજાવી કે હું તેલમાં ઘટાડો કરી શકી અને ખોરાક હજુ પણ સારો સ્વાદ ધરાવે છે. હવે હું મારા પનીરને ફ્રાય કરતો નથી, હું હેલ્ધી ચેવડો બનાવું છું અને મારા પુત્ર માટે કેટલીક આદતો પણ બદલી નાખું છું. તે પહેલાં તે ઘણી શાકભાજી અને પ્રાધાન્ય માંસ ખાતો ન હતો, પરંતુ હવે હું દરરોજ તેના આહારમાં 5 ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ કરું છું અને તે ઓછું પ્રોસેસ્ડ માંસ ખાય છે. એક કુટુંબ તરીકે હું હવે ટેબલ પર પણ મીઠું નથી નાખતો."

સ્વાસ્થ્ય લાભોને મહત્તમ કરવા માટે લોકોને માત્ર સારું ખાવા માટે જ નહીં પરંતુ નિયમિતપણે કસરત કરવા માટે પણ પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે. લેસ્ટર, લેસ્ટરશાયર અને રુટલેન્ડ ઇન્ટિગ્રેટેડ કેર બોર્ડના જીપી અને ડેપ્યુટી ચીફ મેડિકલ ઓફિસર ડૉ. સુલક્ષ્ની નૈનાનીએ જણાવ્યું હતું કે: “અમે અમારા સ્થાનિક સમુદાયો સાથે કામ કરવા આતુર છીએ જેથી હૃદયરોગ અને ડાયાબિટીસ જેવી પરિસ્થિતિઓને અટકાવી શકાય જેમ કે સારવાર ન કરવામાં આવે. તે પછીના જીવનમાં ગંભીર આરોગ્ય અસરોનું કારણ બની શકે છે. લોકોને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જાળવવા માટે મદદ કરવી એ તબીબી હસ્તક્ષેપની જરૂરિયાત ઘટાડવાનું પ્રથમ પગલું છે પરંતુ લાભો પ્રાપ્ત થાય તેની ખાતરી કરવા માટે તેને જાળવી રાખવું આવશ્યક છે. તમારું હેલ્ધી કિચન એ કોઈપણ વ્યક્તિ માટે એક ઉત્તમ સાધન છે જે સ્વાદ સાથે સમાધાન કર્યા વિના તેમના આહારમાં સુધારો કરવા માગે છે અને સૌથી શ્રેષ્ઠ તે આખા કુટુંબ માટે યોગ્ય છે.

કિરીટ મિસ્ત્રીએ, સાઉથ એશિયન હેલ્થ એક્શન માટે આરોગ્ય અસમાનતાના લીડ, જણાવ્યું હતું કે: દર્દીઓ, સંભાળ રાખનારાઓ અને સમુદાયોને એકસાથે આવવા અને તંદુરસ્ત રસોઈ વિશે શીખવા અને તેમને અને તેમના પરિવારોને લાભદાયી આહારની ટીપ્સ પસંદ કરવામાં મદદ કરવા માટે આ એક મહાન પ્રોજેક્ટ છે. માર્ગદર્શનની સૌથી વધુ જરૂર હોય તેવા લોકો સુધી પહોંચવા માટે NHSને સમર્થન આપવા માટે આ પ્રોજેક્ટને સરળ બનાવવા માટે અમારા નેટવર્કનો ઉપયોગ કરવામાં અમને આનંદ થાય છે.”